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Special
Edition 熊本県銘菓 |
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Special
Edition 熊本県銘菓 |
火の国・熊本県の銘菓を集めてみました(^O^)／
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商品名：銅銭糖 製造者：浪花屋 （熊本県菊池郡大津町） 投稿者：ＷＩＺ さん |
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商品名：四ツ目饅頭 製造者：四ツ目本店 （熊本県熊本市） 投稿者：橋元武彦 さん |
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| 投稿して下さったWIZさんによると、 「らくがんの中にあんこが入っている変わ った食べ物」。でも、らくがんなのに「思っ たよりバサバサはしていない」ようです。 昔は殿様も食べたとか･･･お茶請けに とても良さそうです(^_^) |
外観は風変わりですが、投稿者の 橋元さんによると、「さらりとして上品 なこしあんとカステラ生地の組み合 わせは、普段和菓子には見向きもし ないうちの子供たちにも大人気！」。 こしあんとカステラ･･･魅惑的です♪ |
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商品名：蜜漬け林檎ケーキ 製造者：清正製菓 （熊本県熊本市） 投稿者：ももんが さん |
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商品名：武者がえし 製造者：お菓子の香梅 （熊本県熊本市） 投稿者：yama-what? さん |
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| チーズの風味が良く効いたケーキ の上にリンゴが乗っています。大き さも手ごろで食べやすく、ティー（or コーヒー）タイムのお供にうってつけ でしょう♪ |
「さらし餡をバターの香りが強いパイ で包んだお菓子で、パイの食感が意 外としっかりしていて結構美味しい」 とはyama-what?さんの談。去年行わ れた世界の御菓子博で「菓子博実行 委員会長特別賞」を頂いたそうです。 |
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商品名：誉の陣太鼓 製造者：お菓子の香梅 （熊本県熊本市） 投稿者：yama-what? さん |
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商品名：やぶれ饅頭 製造者：上通り饅頭 （熊本県熊本市） 投稿者：yama-what? さん |
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| 熊本銘菓としては非常に有名な 一品です。「大納言の半練り羊羹 に寒天で流し固めた中に求肥が 入っているお菓子で、簡単に説明 すれば水羊羹の中にワラビ餅」 （yama-what?さん談）･･･うん、 同感です！(^_^;) |
やぶれ饅頭は、yama-what?さんに よると「熊本ではかなりポピュラーな 饅頭」で、「饅頭の皮を極限まで薄く して蒸かすと破れてるそうで、正直 言って饅頭と言うよりも餡子」･･･ 和歌山の”うすかわ饅頭”とはまた 違う感じですね(^_^) |
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商品名：高菜饅頭 製造者：上通り饅頭 （熊本県熊本市） 投稿者：yama-what? さん |
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商品名：いきなり団子 製造者：上通り饅頭 （熊本県熊本市） 投稿者：yama-what? さん |
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| 阿蘇名産の高菜を使用した饅頭 です！yama-what?さんの言葉を 借りるまでもなく、「饅頭」と言うよ りも「高菜まん」ですね。鷹の爪が ピリリと効いているそうです。なか なか美味とお見受けしました♪ |
これも熊本では非常にポピュラーな お菓子で、「小麦粉で作った皮の中 にサツマイモと餡子が入っています」 （yama-what?さん談）。昔は餡も入ら ず、サツマイモを皮で包んでイキナリ 団子に･･･ってことのようです(^_^;) |
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商品名：風雅巻き 製造者：お菓子の香梅 （熊本県熊本市） 投稿者：yama-what? さん |
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商品名：朝鮮飴 製造者：老舗園田屋 （熊本県熊本市） 投稿者：VOYAGER55号 |
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| 「海苔で豆あられを7〜8個巻いてあ る至ってシンプルなお菓子」（yama- what?さん談）。写真の醤油ピーナツ ・わさび大豆のほかにも数種類ある そうで、写真のものは「ビールの肴に はサイコー」だそうです！ |
もち米と水飴を練って作られた、 16世紀後半・天正年間以来の歴史 を持つお菓子です。求肥のような 食感と甘さでした。 |
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商品名：肥後三彩 製造者：くまもと銀彩庵 （熊本県熊本市） 投稿者：VOYAGER55号 |
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商品名：肥後彩菓 製造者：くまもと銀彩庵 （熊本県熊本市） 投稿者：VOYAGER55号 |
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| 紫芋の色素で紫色に染まった スポンジの中は、芋餡と黒餡が2層 構造になっています。甘さも程よい です。 |
紫芋や和三盆糖を練った焼き 菓子です。とてもサクサクで、甘っ たるさもなく、芋の丁度良い甘さが 感じられて非常に美味しいです♪ コーヒーも合いそう。 |
